Chapon fermier farci aux marrons et petits lardons chapon_fermier_132100.jpg
  • 1 chapon fermier de 3 kg environ vidé
  • 50 gr de beurre
  • Sel, poivre
La farce :
  • 350 gr de champignons mélangés
  • 200 gr de marrons au naturel
  • 3...
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Agneau Pascal

• 1 gros gigot d’agneau entier

Marinade :

• 3 jus de citrons
• 1 verre d’huile d’olive
• 1 oignon rouge
• Persil, ail, thym, romarin
• Poivre...

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Aumônière aux fruits d’hiver, sauce au carambar
  • 4 feuilles de brick
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 1 banane
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 20 gr beurre
  • 4 c. à s. de sucre

Sauce Carambar :
  • 100...
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Aumônière aux fruits d’hiver, sauce au carambar
  • 4 feuilles de brick
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 1 banane
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 20 gr beurre
  • 4 c. à s. de sucre

Sauce Carambar :
  • 100...
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