Gâteau au chocolat « Brownies »
  • 125 g de chocolat noir
  • 115 g de beurre doux, détaillé en 8 morceaux, et quelques noisettes supplémentaires pour graisser le moule
  • 300 g de sucre cristallisé
  • 3 gros œufs
  • 160...
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Pêches rôties et leur coulis aux mûres
  • 4 pêches de taille moyenne, à la fois fermes et mûres, dénoyautées et coupées en deux

Sauce :
  • 125 g de mûres fraîches
  • 2 à 3...
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Pizza grillée aux poires, fromage de chèvre, amandes et airelles

Pâte :
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sucre cristallisé
  • 50 ml d’eau tiède (40°C à 47°C)
  • 250 g de farine, plus quelques...
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Brochettes d’ananas glacées au jus d’orange et beurre caramélisé
  • 1/2 ananas bien mûr
  • 4 cuillères à soupe de beurre doux
  • 5 cuillères à soupe rases de cassonade (bien tassées)
  • 125 ml de jus d’orange frais
  • 1/4 cuillère...
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Aumônière aux fruits d’hiver, sauce au carambar
  • 4 feuilles de brick
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 1 banane
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 20 gr beurre
  • 4 c. à s. de sucre

Sauce Carambar :
  • 100...
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Poêlée de légumes
300 gr de topinambours
300 gr de panais
200 gr de rutabagas
2 belles carottes
2 c. à s. d’huile
2 échalotes
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Aumônière aux fruits d’hiver, sauce au carambar
  • 4 feuilles de brick
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 1 banane
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 20 gr beurre
  • 4 c. à s. de sucre

Sauce Carambar :
  • 100...
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