Cours de cuisine
Planning des cours
| Mer 03 Mar | 10h00 - 11h15 Formule Roi du BBQ à 29 € à emporter |
Vive les desserts au barbecue ! Trucs et astuces pour réussir vos desserts au barbecue |
| Mer 03 Mar | 12h30 - 13h00 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h00 à 13h20 |
Brochettes de porc au miel et à la moutarde Purée à l’ail |
| Mer 03 Mar | 18h00 - 21h00 Formule Visite du marché à 75 € à emporter |
Elaboration d’un menu fraîcheur selon les produits et vos envies… Visite du marché pour sélection des ingrédients et cours de cuisine. Réalisation d’un repas complet : entrée, plat, dessert pour 2 personnes à emporter. |
| Jeu 04 Mar | 12h15 - 12h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 12h45 à 13h05 |
Brochettes de poulet façon Jerk chicken (recette jamaïcaine) Riz basmati |
| Jeu 04 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Brochettes de poulet façon Jerk chicken (recette jamaïcaine) Riz basmati |
| Jeu 04 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Entre potes à 45 € (plat, dessert, 1 apéritif et 1 boisson) à déguster sur place de 20h30 à 21h30 |
Préparation d’un apéritif Vivaneau grillé à l’africaine, salsa de mangue Riz au court-bouillon de légumes Tapioca au lait de coco et mini bananes grillées Thé ou café |
| Ven 05 Mar | 12h30 - 13h00 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h00 à 13h20 |
Filet de bar au chorizo Purée de patates douce à la coriandre |
| Ven 05 Mar | 16h00 - 17h00 Formule Allegro à 29 € (plat, dessert) à emporter |
Râble de lapin farci au pruneau en barde de bacon Sauce au cidre Croustillant de poires grillées et sauce chocolat |
| Ven 05 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 21h00 à 22h000 |
Gambas grillées et crème d’avocats Caille en croûte d’argile Wok de légumes au miel et aux épices Panacotta aux fruits grillés |
| Sam 06 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Brunch ! Café ou thé, jus de fruits frais, minis viennoiseries et toasts, œufs brouillés et bacon, Pancakes et fruits de saison grillés… |
| Sam 06 Mar | 13h30 - 14h00 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 14h00 à 14h30 |
Brochette de St Jacques grillées, beurre nantais Riz basmati |
| Sam 06 Mar | 15h30 - 17h30 Formule Maestro 59 € (entrée, plat, dessert) à emporter |
Rillettes de saumon fumé minute, salade de mâche Coquelet glacé au bourbon Risotto au potimarron Pain d’épices et compotée de clémentines |
| Mar 09 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Brochette de veau au thym, crème de champignons Courgettes grillées à l’origan Clafoutis de pommes aux raisins secs |
| Mar 09 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Saumon grillé à l’unilatérale, pesto au citron Poêlée de légumes verts au grill. |
| Mer 10 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Quasi de veau grillé, dattes, pignons et figues Polenta crémeuse au parmesan Yaourt à la grecque et poires grillées |
| Mer 10 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Tartine grillée (steak haché, oignons frits et cheddar, tomates et cornichons) Accompagnée d’une salade croquante au parmesan et pignons de pin |
| Mer 10 Mar | 15h00 - 16h00 Formule Parent/Enfant à 29€ (préparation d’un goûter ludique) à déguster sur place de 16h à 17h00 |
Le goûter à la Grill Academy ! Crumble pommes et poires, Moelleux au chocolat cœur de Carambar |
| Jeu 11 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Rumsteck à la moutarde de Meaux Pommes dauphine à l’emmental et pois gourmands Crumble aux poires grillées, glace vanille |
| Jeu 11 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Brochette de veau au thym, crème de champignons Courgettes grillées à l’origan |
| Jeu 11 Mar | 18h30 - 21h30 Formule Entre potes à 45 € (apéritif, plat, dessert, et 1 boisson) à déguster sur place de 20h30 à 21h30 |
Préparation d’un apéritif Brochette de canard aux poivrons et citron confits Boulgour aux herbes fraîches Tronçons d’ananas grillés, sorbet passion Thé ou café |
| Ven 12 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Burger de veau aux aubergines, oignons des Cévennes confits, tomates et condiments… Endives grillées Mousse au chocolat et noix de coco |
| Ven 12 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Saumon grillé à l’unilatérale, pesto au citron Poêlée de légumes verts au grill |
| Ven 12 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 21h00 à 22h00 |
Crème Vichyssoise à la citronnelle, St Jacques grillées Entrecôte grillée, beurre au basilic parfumé à l’anchois Pommes Belle de Fontenay sautées Poêlée de fruits chauds, glace à la cannelle |
| Sam 13 Mar | 11h00 - 13h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 13h00 à 14h00 |
Crème Vichyssoise à la citronnelle, St Jacques grillées Entrecôte grillée, beurre au basilic parfumé à l’anchois Pommes Belle de Fontenay sautées Poêlée de fruits chauds, glace à la cannelle |
| Sam 13 Mar | 15h00 - 16h00 Formule Parent/Enfant à 29€ (préparation d’un goûter ludique) à déguster sur place de 16h à 17h00 |
Le goûter à la Grill Academy ! Crumble pommes et poires, Moelleux au chocolat cœur de Carambar |
| Sam 13 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 21h00 à 22h00 |
Foie gras chaud, sauce au café Côte de bœuf grillée, Pesto de roquettes Gnocchis de pommes de terre, beurre noisette Mille-feuilles crème vanille Bourbon au rhum |
| Mar 16 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Burger de veau aux aubergines, oignons des Cévennes confits, tomates et condiments… Endives grillées Mousse au chocolat et noix de coco |
| Mar 16 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Râble de lapin farci à la tapenade d’olives, jambon de Bayonne Gratin Dauphinois |
| Mer 17 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Brick de bœuf à la plancha, sauce à l’orange Fricassée de légumes au Raz el Hanout Pastilla de poires grillées, glace au lait d’amande |
| Mer 17 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Magret de canard sauce Yakitori Copeaux de carottes au miel et à la coriandre |
| Mer 17 Mar | 15h00 - 16h00 Formule Parent/Enfant à 29€ (préparation d’un goûter ludique) à déguster sur place de 16h à 17h00 |
Le goûter à la Grill Academy ! Petits sablés Breton Croustillant de fruits, sauce au chocolat |
| Jeu 18 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Kebab d’agneau à la pistache Boulgour aux légumes grillés et herbes fraîches Triffle d’ananas rôtis au miel |
| Jeu 18 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Médaillon de quasi de veau Salade de lentilles tiède au jus de champignons |
| Jeu 18 Mar | 18h45 - 21h45 Formule Entre potes à 45 € (plat, dessert, 1 apéritif et 1 boisson) à déguster sur place de 20h30 à 21h45 |
Préparation d’un apéritif Samoussas de bœuf à la plancha Curry de vert de légumes grillés Ananas rôti, sauce caramel au beurre salé Thé ou café |
| Ven 19 Mar | 11h00 - 12h15 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h15 à 13h00 |
Suprême de poulet fermier farci au citron confit, sauce safranée Semoule de blé au jus d’herbes Croustillant de poires aux fruits secs, glace au lait d’amande |
| Ven 19 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
La pizza Weber Style ! |
| Ven 19 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 21h00 à 22h00 |
Tarte fine au confit d’aubergines et courgettes, crème de mascarpone Poulet en crapaudine au curry Orge perlée et poireaux confits Œufs en neige, crème pralinée |
| Sam 20 Mar | 11h00 - 13h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 13h00 à 14h00 |
Tarte fine au confit d’aubergines et courgettes, crème de mascarpone Poulet en crapaudine au curry Orge perlée et poireaux confits Œufs en neige, crème pralinée |
| Sam 20 Mar | 15h00 - 16h00 Formule Parent/Enfant à 29€ (préparation d’un goûter ludique) à déguster sur place de 16h à 17h00 |
Le goûter à la Grill Academy ! Petits sablés Breton Croustillant de fruits, sauce au chocolat |
| Sam 20 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 21h00 à 22h00 |
Cocktail apéritif de 6 pièces Magret de canard laqué aux 5 épices Purée de potiron à la vanille Mille feuilles à la mousse de marrons glacés |
| Mar 23 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Carré d’agneau en croûte d’herbes Poêlée de légumes façon ratatouille Triffle de poires grillées |
| Mar 23 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Suprême de volaille farci au parmesan, basilic et olives noires Salade de mâche, vinaigrette au Viandox |
| Mer 24 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Coquelet glacé au bourbon Courges glacées au miel et au curry Tiramisu aux fruits grillés et spéculos |
| Mer 24 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Côte de veau en croûte de champignons, crème de mascarpone aux herbes fraîches Linguini à la crème de citron |
| Mer 24 Mar | 15h00 - 16h00 Formule Parent/Enfant à 29€ (préparation d’un goûter ludique) à déguster sur place de 16h à 17h00 |
Le goûter à la Grill Academy ! Quatre-quarts à l’ananas Brochettes de kiwis enrobées de chocolat |
| Mer 24 Mar | 16h00 - 19h00 Formule Visite du marché à 75 € à emporter |
Elaboration d’un menu fraîcheur selon les produits et vos envies… Visite du marché pour sélection des ingrédients et cours de cuisine. Réalisation d’un repas complet : entrée, plat, dessert pour 2 personnes à emporter. |
| Jeu 25 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Filet mignon de porc confit aux dattes, pignons et figues Polenta crémeuse au parmesan Yaourt à la grecque et mangue grillée |
| Jeu 25 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
La pizza Weber Style ! |
| Jeu 25 Mar | 18h45 - 21h45 Formule Entre potes à 45 € (plat, dessert, 1 apéritif et 1 boisson) à déguster sur place de 20h30 à 21h45 |
Préparation d’un apéritif Beer-can chicken Pommes boulangères Papillote de pomme garnie de crème d’amande Thé ou café |
| Ven 26 Mar | 11h00 - 12h15 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h15 à 13h00 |
Dorade grillée à la camerounaise, salsa de tomates Polenta grillée Tapioca au lai de coco et poêlée de mangues |
| Ven 26 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
St Jacques grillées Polenta au gingembre et compotée de tomates |
| Ven 26 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 21h00 à 22h00 |
Tatin d’endives et St Jacques grillées à l’orange Caille farcie au foie gras Wok de légumes au jus de champignons Tarte au potiron, ganache au chocolat |
| Sam 27 Mar | 11h00 - 13h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 13h00 à 14h00 |
Gambas grillées et émulsion de céleri rave Bar en croûte de sel Wok de légumes au miel et aux épices Panacotta aux fruits grillés |
| Sam 27 Mar | 15h00 - 16h00 Formule Parent/Enfant à 29€ (préparation d’un goûter ludique) à déguster sur place de 16h à 17h00 |
Le goûter à la Grill Academy ! Quatre-quarts à l’ananas Brochettes de kiwis enrobées de chocolat |
| Sam 27 Mar | 19h00 - 22h00 Formule Maestro Plus 65,00 € (entrée, plat, dessert) à déguster sur place de 21h00 à 22h00 |
Gambas grillées et émulsion de céleri rave Bar en croûte de sel Wok de légumes au miel et aux épices Panacotta aux fruits grillés |
| Mar 30 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Filet mignon de porc confit aux dattes, pignons et figues Polenta crémeuse au parmesan Yaourt à la grecque et mangue grillée |
| Mar 30 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Barbecue Coréen ! Assortiment de viandes marinées et grillées à la plancha Bol de riz coréen et légumes marinés |
| Mer 31 Mar | 11h00 - 12h00 Formule Allegro Plus à 35 € (plat, dessert) à déguster sur place de 12h00 à 12h45 |
Carré d’agneau en croûte d’herbes Poêlée de légumes façon ratatouille Pastilla de fruits grillés, glace au lait d’amandes |
| Mer 31 Mar | 13h15 - 13h45 Formule Presto à 17 € à déguster sur place de 13h45 à 14h05 |
Barbecue Coréen ! Assortiment de viandes marinées et grillées à la plancha Bol de riz coréen et légumes marinés |
| Mer 31 Mar | 15h00 - 16h00 Formule Parent/Enfant à 29€ (préparation d’un goûter ludique) à déguster sur place de 16h à 17h00 |
Le goûter à la Grill Academy ! Brownie façon S’more (au marshmallows et pépites de chocolats) Madeleine au caramel |
Téléphone :
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